「ゆずこしょう」は新鮮な柚子皮と唐辛子を食塩だけで練り上げた九州独特の柑橘系香辛料です。ほんの少量でお料理の味を一段と引き立てます。わさびや唐辛子のかわりにお使いください。
有限会社竹下商店 〒840-2212 佐賀県佐賀郡川副町犬井道918 TEL 0952-45-0130 FAX 0952-45-6925 info@yuzukosyou.com http://www.yuzukosyou.com
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有明海のむつごろう
有明海に面した佐賀県川副町に位置し、昭和初年の創業以来、名産の海茸、貝柱を吟醸酒の酒粕に漬け込んだ粕漬を作り続けております。また、独自の技術を生かして、くらげを様々な素材とともに、しばづけ、醤油漬などに加工した新しい珍味も創作製造しております。有明海名産の｢あみつけ｣、｢真がに漬」、佐賀の山の幸を生かした「ゆずこしょう」、｢香梅漬」など、昔ながらの味を守りつつ、新しい味の研究開発に努めております。
